豊後の幸をお召し上がり下さい
創作懐石料理
やまだ屋のお料理は、 季節の食材を利用した「創作懐石料理」です。
湯布院で育った山の幸や、豊後水道の海の幸をお召し上がり下さい。(*１）
夕食は「お部屋」(*２）で、朝食は「広間」でお召し上がり頂けます。
こちらでは、お料理のほんの一部を紹介致します。
他のお料理と「味わい」はご宿泊の際のおたのしみにとっておいて下さい。
*１ 料理は季節ごとに変わります。
*２ 団体のお客様は広間でお召し上がり頂きます。
ゆふいん料理研究会のご紹介
地産地消へのこだわり
やまだ屋のお料理に使用する食材のほとんどは、地元大分県で収穫されたものです。
湯布院の大地で栽培された有機野菜をはじめ、豊後水道で水揚げされた魚介類など、季節の素材をふんだんに用いたお料理の数々をお楽しみ頂けます。
「関あじ」、「関さば」に関してもご予約時にリクエスト頂ければご用意できます。
（料金は海象により異なりますのでご予約の際フロントにお問い合わせ下さい）
 チーズ豆腐 |
 地鶏鍋 |
 豊後牛と旬野菜の鍬焼き |
 女将特製 フルーツあんみつ | |||||||||||
